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          農村大集上,時興味美又天然的鮮核桃

          作者:象谷核桃批發基地 來源:www.pbmostoles.com 時間:2017-08-22 08:58:32
                  俗話說:七月核桃八月梨。農歷七月正是核桃上市的時節。農村大集上,有些攤位早早的擺上了核桃。與往年不同的是,攤攤上基本上都是鮮核桃,有些帶著青皮:從樹上采摘下來,未經處理、純天然的鮮核桃。綠色的表皮,很像梨皮,乍一看,還以為是某種梨。還有些是,剝去青皮的。
          青皮核桃
          賣青皮核桃的,老農民說,今年時興鮮核桃:都說,它營養損失少,比干的更好。還有,現在,都講保健,青皮的,沒經過任何處理,是真正綠色、純天然的。

          聽起來不錯。只是如何剝皮,很頭疼。老農民說,不難??梢杂眯〉吨苯酉鞯?,也可以采用傳統的作法:先把外皮捂爛,去掉,再泡清水洗干凈??梢灾苯吁r吃,也可以曬干吃。

          青皮核桃

          不過,有些人嫌麻煩,不愿意費這個事。農村大集上,還有賣剝好了的鮮核桃,黑乎乎的,賣相并不好看。老農民說,這些都是自家手工剝的,甭看樣子不濟,其實,這才是剝皮后,核桃天然的樣子。市場上有些核桃,顏色個個好看,大多是藥水泡過的,吃多了不好。
          新鮮核桃有人也會用藥水泡青皮核桃,皮很容易去掉,那樣的核桃,有股異味,俺家賣的,手工剝出的天然核桃,聞著都有股淡淡的木香味。

          果然如此??蠢限r民的手,黑乎乎的,就是剝核桃弄的。

          核桃營養豐富,能補腎健腦、補中益氣、滋養肌膚、烏須發。是滋補、保健佳品。而新鮮核桃,口感脆嫩,雖沒有干核桃吃著香,卻另有一番滋味。

          農村大集上,青皮核桃10塊錢3到4斤,去了皮的鮮核桃,10元一斤,跟干的差不多,但是,新鮮的,一是口味特別,二是綠色、純天然。這樣的核桃,吃起來才放心。
          備注:關于青皮是否有毒 。

          1、有經驗的老農民說,不好講。反正村里人用手剝都沒啥事。就是有毒性,可能也不怎么大。

          2、有些人,會對青皮過敏,引起灼痛、紅癢等過敏反應。

          3、青皮能染色,古代常用作染料。剝皮時可采取相應措施。

           

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