【食材营养】

　　核桃仁的作用

　　《开宝本草》中记载道核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发”的功效，尤其是其中的磷脂，对人体有着很大的功效，比如促进伤口愈合、毛发生长及造血等。

　　黑豆的作用

　　中医认为，黑色属水，水走肾，李时珍说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。”而且黑豆形状跟肾脏相似，这恰好能满足中医的“以形补形”之说。因此，黑豆历来被看作是补肾佳品。

　　肾主髓，其华在发。头发的生长与脱落，润泽与枯槁，不仅依赖于血液的濡养，也有赖于肾中精气的充养。如果肾虚了，肾精不充足了，头发自然也就变得暗淡无光泽，天长日久，甚至还会变白。所以，要想头发乌黑亮丽，补肾是第一要事。

　　下面推荐两款核桃黑豆的做法：

　　核桃黑豆汁

　　做法：分别把两种材料冲洗干净，放入豆浆机，放入适量清水，榨汁，待豆浆机发出嘀嘀声，即可拔电，过滤出浆汁，加入适量白糖搅拌均匀即可饮用。

　　小技巧提示：

　　1、豆子提前一夜浸泡，出浆率更高；

　　2、核桃仁可先炒熟再和豆子一起打豆浆，香味更浓。

　　核桃黑豆黑芝麻粥

　　做法：豆子提前一晚开始浸泡，然后将食材全部放入炖盅，熬熟即可。